Cách nấu ốc chuối đậu với thịt ba chỉ ngon, lạ miệng, đổi món cho bữa cơm gia đình

Hơi kỳ công một chút nhưng xứng đáng để bạn bỏ chút thời gian ra đổi món cho gia đình vào dịp cuối tuần. Ốc chuối đậu là món ăn dân dã, nguyên liệu đơn giản, tiết kiệm nhưng mùi vị lại khá tuyệt, ăn nóng rất ngon miệng.

Nguyên liệu

- Ốc nhồi 1kg hoặc ốc vặn. Ốc vặn tuy khêu khá lâu nhưng ăn cũng ngon lắm nhé

- 3 miếng đậu mơ

- 200g thịt ba chỉ
- 3 quả chuối xanh

- Nghệ tươi, tỏi, tía tô, lá nốt, hành lá

- Mẻ, mắm tôm, bột năng, gia vị



Cách nấu ốc chuối đậu ngon

- Ốc nhồi sau khi mua thêm chút ớt tươi vào ngâm mấy tiếng cho nhả hết bẩn. Rửa sạch cho vào nồi luộc lên. Dùng dao chặt chôn ốc rồi vẩy nhẹ tách phần thịt ốc ra, bỏ dải phân cuối đuôi ốc ra rồi nhẹ nhàng rửa sạch lại. Nếu là ốc vặn bạn chịu khó ngồi khêu từng con nhé :)

- Chuối xanh bóc vỏ, ngâm nước muối cho chuối không bị xám khoảng 30 phút rồi cho vào nồi luộc sơ. Đập giập một chút nghệ tươi cho vào nồi nước luộc chuối để chuối có màu vàng đẹp mắt

- Thịt ba chỉ rửa sạch thái con chì, ướp chút gia vị rồi cho vào chảo đảo vàng cháy cạnh rồi xúc ra bát

- Đậu phụ xắt miếng vừa ăn, cho vào chảo rán vàng

- Cho tỏi vào chảo phi thơm. Cho ốc chuối đậu cùng thịt ba chỉ vào đảo đều, nêm gia vị, đảo nhẹ tay để ngấm đều gia vị.

- Thêm nước ốc hoặc nước ninh xương vào đun sôi, hớt hết bọt. Pha bột năng với một chút nước rồi từ từ cho vào nồi canh cho tới khi hơi sánh là được.

- Cho mẻ, mắm tôm vào, nêm nếm gia vị vừa ăn

- Múc ốc chuối đậu ra bát, rắc tía tô, lá nốt, hành lên trên, ăn khi còn nóng

Vị ngậy của thịt ba chỉ kết hợp với vị bùi của chuối xanh, ốc giòn, đậu xốp, hòa quện trong nước canh, mùi thơm đặc trưng của tía tô, lá nốt, ăn nóng ngon ơi là ngon!
Share on Google Plus
loading...
    Blogger Comment
    Facebook Comment

0 nhận xét :

Post a Comment