Cách làm sườn xào chua ngọt ngon nhất!

Sườn xào chua ngọt là một món ăn khá thông dụng được nhiều người yêu thích. Miếng sườn mềm mềm, ngầy ngậy hòa quện với vị chua chua, ngọt ngọt, hương vị đậm đa, ăn vô cùng đưa cơm, không hề gây cảm giác ngấy.

Sườn xào chua ngọt là một trong những món ăn chính trong bữa cơm tối mùa đông của nhiều gia đình người Bắc.



Nguyên liệu:

- Sườn non: 3 dẻ

- Cà chua: 2 quả

- Hành khô, hành lá

- Mắm, muối, đường, tiêu

Cách làm sườn xào chua ngọt ngon nhất!
- Sườn non rửa sạch, thái miếng vừa ăn.

- Hành khô băm nhỏ, hành tươi thái khúc

- Cho hành khô, 1 thìa cà phê nước mắm, 1 thìa canh đường, 1 chút muối, 1 chút tiêu cùng sườn non vào ướp đều khoảng 30 phút cho ngấm.


- Cho dầu vào chảo đun nóng, cho tiếp sườn vào rán ở nhiệt độ to vừa làm miếng sườn xém cạnh, có màu vàng nâu đậm là được, gắp tạm ra đĩa.

- Cho chút hành khô vào chảo dầu tận dụng mỡ rán sườn ở trên vào phi thơm. Cho cà chua thái miếng cau vào xào, thêm chút nước mắm, chút tiêu vào đảo cùng.

- Đậy vung khoảng 1 phút cho cà chua mềm ra rồi dùng thìa dầm nát cà chua.

- Cho tiếp sườn đã rán vàng ở trên vào chảo cà chua, đảo đều rồi đun lửa liu riu khoảng 20 phút.



- Nếu bạn nào thích chua hơn có thể cho thêm chút dấm vào. Nêm nếm độ ngọt tùy khẩu vị. Đun tới khi nước sền sệt lại, rắc hành hoa đã thái lên là xong.

Món sườn xào chua ngọt này mình sử dụng cà chua tạo vị chua nhẹ tự nhiên. Còn rất nhiều cách chế biến món sườn xào chua ngọt khác nhưng mình nghĩ cách này đơn giản lại rất ngon miệng, đẹp mắt. Nước cà chua sền sệt dưới lên cơm ăn cũng rất ngon!
Share on Google Plus
loading...
    Blogger Comment
    Facebook Comment

0 nhận xét :

Post a Comment